Россияне в начале 2026 года нарастили траты в ресторанах, кафе и барах

05 мая 2026 в 12:29Общепит

Почти 80% транзакций приходится на фастфуд

Москва, 5 мая (АНРТ). Траты жителей России в ресторанах, кафе и барах в январе-марте 2026 года выросли на 3% год-к-году, подсчитали эксперты "Сбер2В Аналитики", в прошлом "СберАналитики".

Главным драйвером стал рост среднего чека, который увеличился на 9,1% и достиг 598 рублей.

Наибольшая доля всех транзакций приходится на фастфуд - 79,2% со средним чеком 440 рублей. На кафе и рестораны приходится 17,1% транзакций со средним чеком 1278 рублей, а на бары - 3,7% транзакций со средним чеком 931 рубль.

При этом наибольшую динамику среднего чека за год продемонстрировали рестораны с ростом на 10,6%, тогда как в барах рост составил 8,6%, а в фастфуде - 7,4%. В структуре оборота рестораны и кафе формируют 35,4% всех денег, фастфуд - 59,2%, а бары - только 5,4%.

Чаще всего заведения общепита посещают люди в возрасте 35-44 лет, на долю которых приходится 33% посетителей. Далее следуют возрастные группы 45-54 лет с 23,3%, 25-34 лет с 16,7%, 55-64 лет с 13,2%, 18-24 лет с 9,1% и люди старше 65 лет с 4,7%.

Большинство посетителей, а именно 53,2%, составляют женщины. При этом средний чек у мужчин выше и равен 658 рублей, тогда как у женщин он составляет 585 рублей.

Как отмечается в отчете, 51,1% всех трат на общественное питание приходится на топ-10 регионов. Лидирует Москва с долей 19,5%, за ней следуют Подмосковье с 8,4%, Санкт-Петербург с 7,1%, Краснодарский край и Свердловская область с 3,1%, Татарстан с 2,2%, Ростовская область с 2,1%, Самарская область с 2%, Башкирия с 2% и Пермский край с 1,8%.

В топ-5 регионов по среднему чеку во всех заведениях входят Чукотка с 987 рублями, Магаданская область с 983 рублями, Сахалин с 762 рублями, Камчатка с 758 рублями и Москва с 755 рублями.

В сегменте ресторанов и кафе лидирует Москва со средним чеком 2111 рублей, затем идут Санкт-Петербург с 1689 рублями, Подмосковье с 1554 рублями, Хабаровский край с 1465 рублями и Камчатка с 1408 рублями.

Поделиться этой новостью

Ссылки по теме

16 мая 2026 в 17:06 / Общепит

Русская кухня может к концу 2026 года обзавестись своим ГОСТом

06 мая 2026 в 13:36 / Общепит

"Росинтер" в 2025 году сохранил выручку и потерял в прибыли

06 февраля 2026 в 16:23 / Общепит

Рост оборота общепита России в 2025 году замедлился

Другие материалы рубрики