Пандемия надолго усилила спрос россиян на здоровое питание: "Утконос"

28 мая 2021 в 12:41Общепит

Но каждый в это словосочетание вкладывает что-то свое

Москва, 28 мая (АНРТ). Длительная череда локдаунов подстегнула спрос российских потребителей на здоровое питания, хотя это понятие они воспринимают совершенно по-разному, констатирует продуктовый онлайн-ритейлер "Утконос".

"В последнее время значительно вырос спрос на продукты из категории ЗОЖ. <...> Несмотря на то что ранее потребление товаров категории ЗОЖ относилось к так называемым коротким потребительским трендам, пандемия его усилила, и думаем, что он останется надолго", - сказал коммерческий директор Михаил Толоконников, чьи слова приводит компания.

Чтобы изучить восприятие словосочетания "здоровое питание" клиентами, "Утконос" опросил 2 тысячи человек.

Более половины (54%) считают здоровым питанием продукты без консервантов и добавок, а 47% отметили отказ от сахара как важный принцип правильного рациона. Это подтверждает рост (+60% год-к-году) в январе-апреле 2021 года числа заказов товаров с сахарозаменителями или без сахара.

Отказ от глютена отнесли к здоровому питанию 10% респондентов, от лактозы - 9%, от продуктов животного происхождения - 5%, а еще 3% опрошенных рассматривают отказ от углеводов как основу здоровой диеты.

"Эти показатели говорят о том, что отказ от тех или иных продуктов чаще всего вызван непереносимостью или личными предпочтениями", - комментирует "Уктконос".

Всего более 60% покупателей назвали здоровым питанием подход "можно все, но понемногу", что является одним из распространенных режимов питания.

Как отмечается в сообщении, низкокалорийные продукты россияне не воспринимают как индикатор здорового питания (так считают 72%), при том, что эти продукты могут быть частью сбалансированного рациона.

Практически каждый пятый (18%) предпочитает заказывать продукты с маркировкой "эко" и "органический". По данным "Утконоса", в апреле 2021 года количество заказов с такими продуктами показывало рост в 10% год-к-году. При этом большая часть (60%) опрошенных расценивают данные маркировки как маркетинговый ход
производителей.

Как показал опрос, только 40% знают разницу между обозначениями "эко", "био", "органический", "натуральный", что высвечивает необходимость улучшения осведомленности и доверия россиян к маркировкам.

Около 40% респондентов не считают продукты с названием "фермерский" полезными, а еще 44% готовы рассмотреть покупку этих товаров. Об этом также свидетельствует рост количества поисковых запросов (+131% год-к-году) в мобильном приложении ритейлера.

Ссылки по теме
19 июля 2021 в 13:47 / Регуляторы
Крупный ритейл в РФ задает тон в ценах и служит примером: Минпромторг
17 июня 2021 в 18:06 / Регуляторы
Генпрокуратура выявила "необоснованное завышение стоимости" еды в РФ
02 июня 2021 в 18:19 / Общепит
Россияне стали больше обращать внимания на цену и качество еды: ВЦИОМ
Другие материалы рубрики
28 июля 2021 в 21:30
Оборот общепита России за полгода взмыл почти на треть
В столице он вырос более чем в полтора раза
30 июня 2021 в 23:00
Общепит РФ в мае показал продажи в 2,2 раза выше прошлогодних
В Москве они были в 3,3 раза выше
24 июня 2021 в 14:06
Две третий москвичей против бесковидного режима в общепите: Superjob
За месяц недовольных им стало заметно больше
07 июня 2021 в 13:27
Лишь 30% россиян всегда оставляют чаевые в общепите: опрос
Почти 20% не делают этого никогда
Все новости
28 июля
24 июля
22 июля
20 июля
19 июля
16 июля
15 июля
09 июля
08 июля
07 июля
06 июля