Русская кухня может к концу 2026 года обзавестись своим ГОСТом
Стандарт охватит свыше 250 ее блюд Москва, 16 мая (АНРТ). Государственный стандарт блюд традиционной русской кухнги может быть утвержден в России к концу 2026 года, рассказал статс-секретарь - замглавы Минпромторга Роман Чекушов. Профильный ГОСТ на русскую кухню будет содержать рекомендации по технологии приготовления ее блюд и станет сводом лучших практик, с учетом исторических предпосылок и принципов использования аутентичных ингредиентов. В целом в этом ГОСТе будут содержаться данные по более чем 250 блюдам. Первая часть проекта стандарта, содержащая 133 блюда, уже проходит публичное обсуждение. "В ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни", - сказал Чекушов журналистам. Замечания по проекту ГОСТа Минпромторг собирает до конца мая. "Мы должны к концу года эту работу завершить", - уточнил замминистра. Поделиться этой новостью
Ссылки по теме
03 июня 2026 в 16:21 / Общепит
Росстат фиксирует замедление темпов роста общепита в апреле
27 мая 2026 в 11:34 / Общепит
Российские рестораторы ценят компактный прикладной контент: Metro
06 мая 2026 в 13:36 / Общепит
"Росинтер" в 2025 году сохранил выручку и потерял в прибыли
Другие материалы рубрики
03 июня 2026 в 16:21
Росстат фиксирует замедление темпов роста общепита в апреле
Он вырос на 6,2% год-к-году
27 мая 2026 в 11:34
Российские рестораторы ценят компактный прикладной контент: Metro
Три четверти следят за зарубежными коллегами
12 мая 2026 в 16:34
Каждый второй водитель в России на автозаправках заходит в кафе
Активнее всего это делают люди 35-44 лет
06 мая 2026 в 13:36
"Росинтер" в 2025 году сохранил выручку и потерял в прибыли
Улучшений в 2026 году компания не предвидит
|
Все новости
|
|