Русская кухня может к концу 2026 года обзавестись своим ГОСТом
Стандарт охватит свыше 250 ее блюд Москва, 16 мая (АНРТ). Государственный стандарт блюд традиционной русской кухнги может быть утвержден в России к концу 2026 года, рассказал статс-секретарь - замглавы Минпромторга Роман Чекушов. Профильный ГОСТ на русскую кухню будет содержать рекомендации по технологии приготовления ее блюд и станет сводом лучших практик, с учетом исторических предпосылок и принципов использования аутентичных ингредиентов. В целом в этом ГОСТе будут содержаться данные по более чем 250 блюдам. Первая часть проекта стандарта, содержащая 133 блюда, уже проходит публичное обсуждение. "В ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни", - сказал Чекушов журналистам. Замечания по проекту ГОСТа Минпромторг собирает до конца мая. "Мы должны к концу года эту работу завершить", - уточнил замминистра. Поделиться этой новостью
Ссылки по теме
01 июля 2026 в 19:00 / Общепит
Оборот общепита в мае показал рост на уровне апреля, считает Росстат
03 июня 2026 в 16:21 / Общепит
Росстат фиксирует замедление темпов роста общепита в апреле
27 мая 2026 в 11:34 / Общепит
Российские рестораторы ценят компактный прикладной контент: Metro
Другие материалы рубрики
01 июля 2026 в 19:00
Оборот общепита в мае показал рост на уровне апреля, считает Росстат
За пять месяцев рост составил 6,5%
17 июня 2026 в 13:50
Стремление россиян к отказу от пластиковой посуды слабеет: опрос
Почти 20% вообще не готовы без нее обходиться
03 июня 2026 в 16:21
Росстат фиксирует замедление темпов роста общепита в апреле
Он вырос на 6,2% год-к-году
27 мая 2026 в 11:34
Российские рестораторы ценят компактный прикладной контент: Metro
Три четверти следят за зарубежными коллегами
|
Все новости
|
|