Российские кондитеры из-за подорожания сырья могут сократить 20% штата

25 сентября 2015 в 11:59Товары

К этому их подталкивает взлет мировых цен на какао и девальвация рубля

Москва, 25 сентября (АНРТ). Российские кондитеры могут в 2015 году сократить до 20% персонала на фоне ухудшения операционной среды, предполагает Центр исследований кондитерского рынка.

Начавшийся весной рост мировых цен на какао в сентябре возобновился после августовской коррекции, и в сочетании с дешевеющим рублем это приближает рентабельность российских производителей шоколадных изделий к нулю.

Засушливая погода в Западной Африке, на которую приходится больше половины глобального производства какао, может негативно сказаться на будущем урожае в сельскохозяйственном сезоне 2015/2016 года, которые начинается в октябре и заканчивается в сентябре.

В результате перед отечественными кондитерами остро стоит задача по снижению издержек производства.

"В этом году предприятия по производству кондитерской продукции рассматривают в качестве подобной меры сокращение до 20% (до 80 тысяч человек) персонала", - говорится в сообщении.

На этом фоне россияне в кризис немного сократили покупки шоколада, но развиваться эта тенденция, согласно прогнозу Nielsen, не будет.

По данным Росстата, средняя стоимость 1 кг шоколада в России в августе 2015 года составила 705 рублей - на 37% больше, чем годом ранее. При этом себестоимость производства шоколада за это время выросла более чем на 50%.

В первой половине 2015 года Россия сократила импорт шоколада в 2,4 раза.

Поделиться этой новостью

Ссылки по теме

26 мая 2025 в 09:39 / Общепит

ФНС попросила признать сеть кофеен "Кофехауз" банкротом

02 декабря 2015 в 15:29 / Товары

Россия не сумела заместить упавший импорт шоколада, отмечает ЦИКР

19 ноября 2015 в 20:07 / Прогнозы

Издержки производителей российских сладостей продолжат расти: ЦИКР

Другие материалы рубрики

11 июля 2025 в 11:50

Более 60% россиян испытывали проблемы с онлайн-заказами non-food: НАФИ