Потребление хлеба в РФ за десять лет упало на четверть: Минпромторг

19 июня 2017 в 12:21Товары

Глава ведомства объясняет это осознанным выбором потребителей

Москва, 19 июня (АНРТ). Население России за минувшее десятилетие резко сократило потребление хлеба - оно упало на четверть, сказал глава Минпромторга Денис Мантуров.

"Отечественный покупатель стал гораздо реже приобретать этот традиционный для нашего стола продукт: только за последние десять лет потребление хлеба сократилось на четверть с 66 до 49 кг на человека в год", - сообщил Мантуров, которого в понедельник цитирует "Роскачество".

По словам министра, утрата этим продуктом популярности у российского потребителя вызвана "исключительно осознанным выбором потребителя, а не сокращением доходов населения или дефицитом хлеба".

Чтобы лучше понять происходящее, российские власти с помощью своего проекта "Роскачество" решили изучить состояние рынка хлеба в разрезе федеральных округов - итоги исследования будут подведены в июле 2017 года.

"Долгое время отсутствовал должный контроль за соблюдением технологии приготовления хлеба, соответствия его состава ГОСТовским параметрам. Сегодня разрешается выпускать хлебобулочные продукты по техническим условиям с сохранением основного наименования хлеба в фактически уже новом продукте", - пояснил член правления Российского союза пекарей Алексей Лялин.

По его словам, активное использование замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий в технологии выпечки без уведомления об этом покупателя "ведет к прямому обману населения нашей страны".

Контроль над рынком хлеба государство потеряло в конце 2004 года, ликвидировав систему Росхлебинспекцию, отвечавшую за проверки качества.

Поделиться этой новостью

Ссылки по теме
01 марта 2024 в 15:03 / Экономика
Доля безнала в розничном обороте России взмыла на 5 п.п. за год
01 марта 2024 в 14:09 / Общепит
Фуд-холлы в России набирают популярность: NF
28 февраля 2024 в 18:41 / Экономика
Январь принес России ухудшение динамики в non-food: Росстат
Другие материалы рубрики
28 февраля 2024 в 18:16
Россияне стали за один раз покупать больше товаров: "Русский стандарт"
Вместо прежних восьми товаров в корзине оказалось десять
28 февраля 2024 в 16:53
Треть россиян заметила снижение доступности товаров: ВЦИОМ
Еще больше чувствуют ухудшение своего материального
26 февраля 2024 в 12:13
Доля промо на офлайн-рынке FMCG в России снизилась: NielsenIQ
Это может быть связано с переключением потребителей на онлайн и изменением механик промо
19 февраля 2024 в 19:18
Россияне тратят на еду свыше 40% всех денег: Сбербанк
Общепит и товары для дома входят в топ-5
Все новости