Скидки на еду с истекающим сроком годности в РФ все популярнее: PwC

06 июня 2017 08:18Товары

Половина компаний отечественного потребрынка пользуется этим механизмом

Москва, 6 июня (АНРТ). Дисконт на продовольствие с истекающими сроками годности прочно вошел в практику российского потребрынка - этим инструментом пользуется половина его участников, выяснил PricewaterhouseCooper's в результате опроса 38 компаний сферы пищепрома, АПК, ритейла и общепита.

"Один из эффективных способов борьбы с утилизацией - скидки на продукты с истекающим сроком годности, данная мера все активнее входит в практику <...> ритейлеров. О ней сообщила половина опрошенных (50%)", - говорится в отчете.

В то же время сроки годности в глазах бизнесменов сферы потребрынка неразрывно связаны не только с утилизацией, но и с мошенничеством - с ним за последние три года сталкивались 30% респондентов.

"Вид мошенничества, ответственность за который в большей степени несут розничные компании - продажа товаров с истекшим сроком годности", - поясняет PwC.

Чтобы справиться с проблемой продажи просроченной еды, нужно "повышать этическую культуру всех участников процесса продаж и ужесточать ответственность за нарушение правил торговли", считают авторы отчета.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), ежегодно в мире утилизируется 1,3 млрд тонн продуктов питания - это треть всех произведенных продуктов.

ООН сделала сокращение потерь еды одной из целей устойчивого развития, но несмотря на уже значительный масштаб проблемы утилизации пищевых отходов, единое решение на глобальном уровне еще не выработано.

Потери продовольствия происходят на всех этапах производства, транспортировки и продажи продуктов вплоть до стола потребителя. Такую
ситуацию можно наблюдать и в развитых и в развивающихся странах.

В качестве ключевых причин утилизации респонденты указали неравномерный спрос и сложность планирования объемов закупок.

Проведенное исследование показало, что в 2016 году компании в среднем были вынуждены утилизировать 3% от всей произведенной продукции. Процент утилизации находится в прямой зависимости от типа выпускаемой продукции.

Этот показатель варьируется от 0% на товары с длительным сроком хранения до 20% на скоропортящиеся продукты, такие как салаты, зелень и кулинария, вслед за ними идет хлеб.

Доля возвращаемого сетевыми контрагентами хлеба и хлебобулочных изделий с истекшим сроком реализации составляет в среднем 8-10 %, а в отдельные периоды может достигать 20%.

Ссылки по теме
18 сентября 2017 10:17 / Товары
Цена воды не влияет на ее качество, считает Роскачество
03 августа 2017 11:22 / Товары
Россияне все больше недовольны качеством молока и мяса: Romir
29 июня 2017 13:58 / Товары
Себестоимость "Российского" сыра снижается всеми способами: эксперт
Другие материалы рубрики
25 января 2018 13:38
​Минпромторг планирует эксперимент по маркировке обуви в РФ
В перспективе она станет обязательной, поясняет ведомство
20 декабря 2017 12:03
​"Лента" на 18% обеспечивает себя прямыми поставками овощей и фруктов
Этому поспособствовал проект по устранению посредников
18 декабря 2017 12:39
​Почти все сети РФ продают сигареты дешевле максимальных цен: Infoline
Эта практика в 2017 году снизит совокупную выручку ритейла на 0,2 трлн рублей
14 декабря 2017 10:52
​"О'кей" вслед за конкурентами откажется от практики возврата хлеба
Это произойдет с весны 2018 года
Все новости
16 февраля 2018
12 февраля 2018
06 февраля 2018
01 февраля 2018
26 января 2018
25 января 2018
24 января 2018
23 января 2018
Партнеры агентства