Скидки на еду с истекающим сроком годности в РФ все популярнее: PwC

06 июня 2017 08:18Товары

Половина компаний отечественного потребрынка пользуется этим механизмом

Москва, 6 июня (АНРТ). Дисконт на продовольствие с истекающими сроками годности прочно вошел в практику российского потребрынка - этим инструментом пользуется половина его участников, выяснил PricewaterhouseCooper's в результате опроса 38 компаний сферы пищепрома, АПК, ритейла и общепита.

"Один из эффективных способов борьбы с утилизацией - скидки на продукты с истекающим сроком годности, данная мера все активнее входит в практику <...> ритейлеров. О ней сообщила половина опрошенных (50%)", - говорится в отчете.

В то же время сроки годности в глазах бизнесменов сферы потребрынка неразрывно связаны не только с утилизацией, но и с мошенничеством - с ним за последние три года сталкивались 30% респондентов.

"Вид мошенничества, ответственность за который в большей степени несут розничные компании - продажа товаров с истекшим сроком годности", - поясняет PwC.

Чтобы справиться с проблемой продажи просроченной еды, нужно "повышать этическую культуру всех участников процесса продаж и ужесточать ответственность за нарушение правил торговли", считают авторы отчета.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), ежегодно в мире утилизируется 1,3 млрд тонн продуктов питания - это треть всех произведенных продуктов.

ООН сделала сокращение потерь еды одной из целей устойчивого развития, но несмотря на уже значительный масштаб проблемы утилизации пищевых отходов, единое решение на глобальном уровне еще не выработано.

Потери продовольствия происходят на всех этапах производства, транспортировки и продажи продуктов вплоть до стола потребителя. Такую
ситуацию можно наблюдать и в развитых и в развивающихся странах.

В качестве ключевых причин утилизации респонденты указали неравномерный спрос и сложность планирования объемов закупок.

Проведенное исследование показало, что в 2016 году компании в среднем были вынуждены утилизировать 3% от всей произведенной продукции. Процент утилизации находится в прямой зависимости от типа выпускаемой продукции.

Этот показатель варьируется от 0% на товары с длительным сроком хранения до 20% на скоропортящиеся продукты, такие как салаты, зелень и кулинария, вслед за ними идет хлеб.

Доля возвращаемого сетевыми контрагентами хлеба и хлебобулочных изделий с истекшим сроком реализации составляет в среднем 8-10 %, а в отдельные периоды может достигать 20%.

Ссылки по теме
22 июня 2017 20:58 / Товары
Роспотребнадзор обвинил ритейл в ухудшении качества российской еды
16 июня 2017 12:00 / Товары
Детское мыло в России безопасно, выяснило "Роскачество"
26 мая 2017 17:22 / Товары
Россия планирует соглашение с СНГ по борьбе с контрафактом
Другие материалы рубрики
28 июня 2017 14:08
Фальсификат занимает 20% рынка молока России: Минпромторг
Кризис в стране лишь подхлестнул спрос на такую продукцию
27 июня 2017 13:24
Производитель алкоголя "Синергия" сменил название на Beluga
Он рассчитывает узнаваемость своей продукции
27 июня 2017 12:52
Auchan начал продавать в Москве кулинарию private label
Проект охватывает 87 наименований еды
22 июня 2017 20:58
Роспотребнадзор обвинил ритейл в ухудшении качества российской еды
Из-за них производители ухудшают качество, полагает регулятор
Все новости
27 июня 2017
26 июня 2017
Партнеры агентства