Роспотребнадзор проверил 250 точек по продаже шаурмы в Москве

24 октября 2018 в 10:30Общепит

В 54% изъятой продукции найдены нарушения

Москва, 24 октября (АНРТ). Роспотребнадзор после массовых отравлений москвичей проверил 251 точку по продаже шаурмы в столице и везде ожидаемо выявил массу санитарных нарушений.

"Во всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения", - сообщил Роспотребнадзор в среду.

В 54% образцах изъятой продукции обнаружены микробиологические изъяны, такие как патогенный золотистый стафилококк.

В частности, мясо и овощи для шаурмы было неизвестного происхождения, нарушались сроки годности, условия хранения, а персонал не соблюдал элементарную гигиену.

"Из-за малых площадей отсутствуют условия для обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и многокомпонентных начинок для шаурмы. Санитарно-техническое состояние и содержание помещений крайне неудовлетворительное", - говорится в отчете Роспотребнадзора.

В 140 смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в том числе с рук поваров также выделен золотистый стафилокок.

По итогам масштабной проверки Роспотребнадзор наложил 6 млн рублей штрафов, работа 112 точек шаурмы закрыта на срок от одного до трех месяцев.

Ссылки по теме
04 марта 2019 в 16:34 / Общепит
Оборот общепита РФ в январе усилил рост до 4,9%
07 февраля 2019 в 16:40 / Общепит
Рынок общепита РФ в 2018 году вырос на 3,7%: Росстат
28 декабря 2018 в 16:00 / Общепит
Оборот общепита РФ в ноябре замедлил рост до 2,3%
Другие материалы рубрики
04 марта 2019 в 16:34
Оборот общепита РФ в январе усилил рост до 4,9%
До этого динамика ухудшалась
07 февраля 2019 в 16:40
Рынок общепита РФ в 2018 году вырос на 3,7%: Росстат
Динамика по сравнению с 2017 годом улучшилась
28 декабря 2018 в 16:00
Оборот общепита РФ в ноябре замедлил рост до 2,3%
Динамика ухудшилась на 0,5 п.п. к октябрю
13 декабря 2018 в 10:35
Доля общепита на главных торговых улицах Москвы выросла до 40%: C&W
Самым ресторанным местом остается Камергерский переулок
Все новости
04 марта
01 марта
22 февраля
21 февраля
19 февраля
14 февраля
12 февраля
11 февраля
08 февраля
07 февраля
06 февраля
Партнеры агентства