Роспотребнадзор проверил 250 точек по продаже шаурмы в Москве

24 октября 2018 в 10:30Общепит

В 54% изъятой продукции найдены нарушения

Москва, 24 октября (АНРТ). Роспотребнадзор после массовых отравлений москвичей проверил 251 точку по продаже шаурмы в столице и везде ожидаемо выявил массу санитарных нарушений.

"Во всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения", - сообщил Роспотребнадзор в среду.

В 54% образцах изъятой продукции обнаружены микробиологические изъяны, такие как патогенный золотистый стафилококк.

В частности, мясо и овощи для шаурмы было неизвестного происхождения, нарушались сроки годности, условия хранения, а персонал не соблюдал элементарную гигиену.

"Из-за малых площадей отсутствуют условия для обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и многокомпонентных начинок для шаурмы. Санитарно-техническое состояние и содержание помещений крайне неудовлетворительное", - говорится в отчете Роспотребнадзора.

В 140 смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в том числе с рук поваров также выделен золотистый стафилокок.

По итогам масштабной проверки Роспотребнадзор наложил 6 млн рублей штрафов, работа 112 точек шаурмы закрыта на срок от одного до трех месяцев.

Ссылки по теме
04 марта 2019 в 16:34 / Общепит
Оборот общепита РФ в январе усилил рост до 4,9%
07 февраля 2019 в 16:40 / Общепит
Рынок общепита РФ в 2018 году вырос на 3,7%: Росстат
28 декабря 2018 в 16:00 / Общепит
Оборот общепита РФ в ноябре замедлил рост до 2,3%
Другие материалы рубрики
04 марта 2019 в 16:34
Оборот общепита РФ в январе усилил рост до 4,9%
До этого динамика ухудшалась
07 февраля 2019 в 16:40
Рынок общепита РФ в 2018 году вырос на 3,7%: Росстат
Динамика по сравнению с 2017 годом улучшилась
28 декабря 2018 в 16:00
Оборот общепита РФ в ноябре замедлил рост до 2,3%
Динамика ухудшилась на 0,5 п.п. к октябрю
13 декабря 2018 в 10:35
Доля общепита на главных торговых улицах Москвы выросла до 40%: C&W
Самым ресторанным местом остается Камергерский переулок
Все новости
16 мая
13 мая
30 апреля
29 апреля
26 апреля
25 апреля
Партнеры агентства