Россияне ходят в рестораны и бары все реже, констатирует Nielsen

20 ноября 2015 в 20:13Общепит

Японские, итальянские рестораны и кофейни потеряли 10% клиентов

Москва, 20 ноября (АНРТ). Жители России из-за нехватки денег и инфляции все реже посещают рестораны и бары, сообщил в пятницу Nielsen.

"Японские, итальянские рестораны и кофейни в сентябре по сравнению с 2014 годом недосчитались порядка 10% своих посетителей", - говорится в отчете компании.

В частности, в сентябре 2015 года доля россиян, хотя бы один раз за последний месяц посетивших японский ресторан, снизилась до 27% с 36% годом ранее, а итальянских - до 25% с 32% соответственно.

Аналогичным образом снизилась и посещаемость кофеен (до 53% с 63%), баров (до 20% с 30%) и пабов (до 21% с 29%).

"Одни из основных причин отказа от посещения этих мест - общее отсутствие денег и возросшие цены на блюда случае ресторанов и на алкоголь в случае баров и клубов", - говорится в отчете.

Как ранее отмечал Росстат, в январе-сентябре 2015 года падение отечественного ресторанного рынка составило 6%.

Самый значительный рост цен, по мнению россиян, произошел в барах и пабах, а наименее заметным он оказался в фастфуде, столовых и закусочных.

Фастфуд набрал наибольшее количество голосов как тип заведений с самым приемлемым уровнем цен, в то время как японские, итальянские рестораны и бары оказались в топе мест с неоправданно высокими ценами.

Среди блюд во всех форматах ресторанов и кафе респонденты отказываются в большей степени от десертов.

Если до декабря 2014 года в итальянских ресторанах сладкое заказывали 24% посетителей, сегодня таких 15%. Похожее падение интереса наблюдается в японских ресторанах и ресторанах смешанной кухни, в фастфуде и даже в кофейнях.

Среди напитков больше всего страдает вино: меньшее количество россиян теперь пьет его в ресторанах, в том числе в итальянских (22% заказывали вино до декабря 2014 года и 15% - в сентябре 2015 года), а вот доля выбирающих минеральную воду и горячие напитки (чай, кофе) слегка растет.

"Что касается баров, то на стабильном уровне потребления среди напитков осталось только пиво", - отмечает Nielsen.

Поделиться этой новостью

Ссылки по теме

01 марта 2024 в 14:09 / Общепит

Фуд-холлы в России набирают популярность: NF

08 февраля 2023 в 20:04 / Общепит

Продажи российских ресторанов и кафе в 2022 году выросли

09 января 2023 в 10:20 / Общепит

Открытий новых ресторанов и кафе в центре Москвы меньше не стало

Другие материалы рубрики

01 марта 2024 в 14:09

Фуд-холлы в России набирают популярность: NF

Число их открытий может увеличиться в полтора раза