Рестораны с чеком от 1 тысячи рублей стали чаще открываться в Москве

10 июля 2017 23:17Общепит

Более дешевые заведения, наоборот, появляются реже

Москва, 10 июля (АНРТ). Число открытий ресторанов с чеком от 1 тысячи рублей в первой половине 2017 года выросло в полтора раза по сравнению с аналогичным периодом 2016 года, подсчитали аналитики Colliers.

За это время в российской столице появилось 61 такое заведение, что составляет 65% от общего объема открытий ресторанов в городе.

Новые заведения со средним чеком от 1 тысячи рублей - это бары, рестораны с авторской концептуальной кухней, большая часть из них сетевые.

"При этом открытия общепита с ценником до 800 рублей, наоборот, сократились в полтора раза до 45 штук", - говорится в отчете.

Заведения со средним чеком до 800 рублей представляют собой разные кафе, кофейни, кондитерские и бургерные.

Colliers также отмечает возросший интерес рестораторов к небольшим помещениям до 100 кв.м, подходящих для концепций take away.

"Еще одним летним трендом стал увеличившийся спрос на помещения с возможностью организации уличных веранд, позволяющих дополнительно создать новые посадочные места", - констатирует компания.

По оценке Colliers, вакантность площадей в московском стрит-ритейле к середине 2017 года снизилась и составила 7%, а к концу года может сократиться еще на 2-3 процентных пункта.

"Сокращению свободных площадей будут способствовать продуктовые операторы, которые продолжат открывать магазины малых европейских форматов, а также операторы общественного питания с новыми концепциями, немалая часть из которых будет относиться к заведениям в высоком ценовом сегменте", - предполагают аналитики.

Ссылки по теме
30 августа 2017 16:00 / Общепит
​Рост оборота общепита РФ в июле усилился до 3,1%: Росстат
01 августа 2017 16:00 / Общепит
Ресторанный рынок РФ в июне вернулся к росту: Росстат
27 июля 2017 15:11 / Общепит
Общепит мог бы "придерживать цены" в аэропортах Москвы, считает ФАС
Другие материалы рубрики
04 октября 2017 12:25
​ФАС против ограничений регионами РФ алкоголя в общепите
Ведомство выпустило специальное разъяснение для чиновников
30 августа 2017 16:00
​Рост оборота общепита РФ в июле усилился до 3,1%: Росстат
За семь месяцев продажи сектора прибавили 0,6%
01 августа 2017 16:00
Ресторанный рынок РФ в июне вернулся к росту: Росстат
Первое полугодие принесло рост продаж в 0,1%
27 июля 2017 15:11
Общепит мог бы "придерживать цены" в аэропортах Москвы, считает ФАС
Регулятор предлагает перекрестное субсидирование
Все новости
17 октября 2017
16 октября 2017
13 октября 2017
12 октября 2017
11 октября 2017
10 октября 2017
06 октября 2017
05 октября 2017
04 октября 2017
Партнеры агентства