Рестораны с чеком от 1 тысячи рублей стали чаще открываться в Москве

10 июля 2017 в 23:17Общепит

Более дешевые заведения, наоборот, появляются реже

Москва, 10 июля (АНРТ). Число открытий ресторанов с чеком от 1 тысячи рублей в первой половине 2017 года выросло в полтора раза по сравнению с аналогичным периодом 2016 года, подсчитали аналитики Colliers.

За это время в российской столице появилось 61 такое заведение, что составляет 65% от общего объема открытий ресторанов в городе.

Новые заведения со средним чеком от 1 тысячи рублей - это бары, рестораны с авторской концептуальной кухней, большая часть из них сетевые.

"При этом открытия общепита с ценником до 800 рублей, наоборот, сократились в полтора раза до 45 штук", - говорится в отчете.

Заведения со средним чеком до 800 рублей представляют собой разные кафе, кофейни, кондитерские и бургерные.

Colliers также отмечает возросший интерес рестораторов к небольшим помещениям до 100 кв.м, подходящих для концепций take away.

"Еще одним летним трендом стал увеличившийся спрос на помещения с возможностью организации уличных веранд, позволяющих дополнительно создать новые посадочные места", - констатирует компания.

По оценке Colliers, вакантность площадей в московском стрит-ритейле к середине 2017 года снизилась и составила 7%, а к концу года может сократиться еще на 2-3 процентных пункта.

"Сокращению свободных площадей будут способствовать продуктовые операторы, которые продолжат открывать магазины малых европейских форматов, а также операторы общественного питания с новыми концепциями, немалая часть из которых будет относиться к заведениям в высоком ценовом сегменте", - предполагают аналитики.

Ссылки по теме
04 марта 2019 в 16:34 / Общепит
Оборот общепита РФ в январе усилил рост до 4,9%
07 февраля 2019 в 16:40 / Общепит
Рынок общепита РФ в 2018 году вырос на 3,7%: Росстат
28 декабря 2018 в 16:00 / Общепит
Оборот общепита РФ в ноябре замедлил рост до 2,3%
Другие материалы рубрики
04 марта 2019 в 16:34
Оборот общепита РФ в январе усилил рост до 4,9%
До этого динамика ухудшалась
07 февраля 2019 в 16:40
Рынок общепита РФ в 2018 году вырос на 3,7%: Росстат
Динамика по сравнению с 2017 годом улучшилась
28 декабря 2018 в 16:00
Оборот общепита РФ в ноябре замедлил рост до 2,3%
Динамика ухудшилась на 0,5 п.п. к октябрю
13 декабря 2018 в 10:35
Доля общепита на главных торговых улицах Москвы выросла до 40%: C&W
Самым ресторанным местом остается Камергерский переулок
Все новости
19 апреля
18 апреля
17 апреля
16 апреля
15 апреля
11 апреля
05 апреля
04 апреля
03 апреля
02 апреля
21 марта
20 марта
Партнеры агентства