Кафе в стрит-ритейле Москвы стали открываться чаще ресторанов

06 февраля 2020 в 15:54Общепит

Для ресторанов на центральных улицах нет места

Москва, 6 февраля (АНРТ). Формат кафе обеспечил треть открытий заведений общепита в стрит-ритейле Москвы в 2019 году, сообщил в четверг Colliers.

Общепит по-прежнему выступает драйвером спроса на помещения стрит-ритейла в российской столице - на них приходится 34% всех поглощенных свободных площадей на всех центральных улицах.

"Наиболее часто на центральных улицах открывались кафе - на них пришлось 33% от общего объема новых заведений, на втором месте - рестораны с долей 25%, на третьем – бары (17%)", - говорится в отчете.

При этом в 2018 году рестораторы отдавали предпочтение другому формату - чаще всего на центральных улицах открывались классические рестораны - тогда на них пришлось 42%, а кафе составляли только 23% от новых открытий.

"Такое перераспределение интереса объясняется незначительным объемом предложения на центральных улицах под размещение ресторана, тогда как вариантов аренды помещения под кафе значительно больше", - поясняют аналитики Colliers.

Для размещения ресторана необходимо помещение площадью от 300 кв.м с соблюдением всех технических условий под полный цикл готовки, тогда как кафе можно открыть в помещении от 100 кв.м и соблюсти минимальные технические требования для организации общепита, еда может быть доставлена с фабрики кухни.

Поделиться этой новостью

Ссылки по теме

01 июля 2026 в 19:00 / Общепит

Оборот общепита в мае показал рост на уровне апреля, считает Росстат

03 июня 2026 в 16:21 / Общепит

Росстат фиксирует замедление темпов роста общепита в апреле

27 мая 2026 в 11:34 / Общепит

Российские рестораторы ценят компактный прикладной контент: Metro

Другие материалы рубрики