Кафе в стрит-ритейле Москвы стали открываться чаще ресторанов

06 февраля 2020 в 15:54Общепит

Для ресторанов на центральных улицах нет места

Москва, 6 февраля (АНРТ). Формат кафе обеспечил треть открытий заведений общепита в стрит-ритейле Москвы в 2019 году, сообщил в четверг Colliers.

Общепит по-прежнему выступает драйвером спроса на помещения стрит-ритейла в российской столице - на них приходится 34% всех поглощенных свободных площадей на всех центральных улицах.

"Наиболее часто на центральных улицах открывались кафе - на них пришлось 33% от общего объема новых заведений, на втором месте - рестораны с долей 25%, на третьем – бары (17%)", - говорится в отчете.

При этом в 2018 году рестораторы отдавали предпочтение другому формату - чаще всего на центральных улицах открывались классические рестораны - тогда на них пришлось 42%, а кафе составляли только 23% от новых открытий.

"Такое перераспределение интереса объясняется незначительным объемом предложения на центральных улицах под размещение ресторана, тогда как вариантов аренды помещения под кафе значительно больше", - поясняют аналитики Colliers.

Для размещения ресторана необходимо помещение площадью от 300 кв.м с соблюдением всех технических условий под полный цикл готовки, тогда как кафе можно открыть в помещении от 100 кв.м и соблюсти минимальные технические требования для организации общепита, еда может быть доставлена с фабрики кухни.

Ссылки по теме
07 мая 2020 в 20:18 / Общепит
Оборот общепита России в марте упал впервые за три года: Росстат
29 апреля 2020 в 16:25 / Общепит
Выход ресторанов России из кризиса займет до пяти лет: глава федерации
14 февраля 2020 в 10:19 / Общепит
Темп роста рынка общепита РФ в 2019 году усилился почти до 5%
Другие материалы рубрики
13 мая 2020 в 16:50
"Лента" решила попробовать торговать едой из "Шоколадницы"
Пока что пилот работает лишь в четырех московских магазинах
07 мая 2020 в 20:18
Оборот общепита России в марте упал впервые за три года: Росстат
Рынок платных услуг также ушел в минус
29 апреля 2020 в 16:25
Выход ресторанов России из кризиса займет до пяти лет: глава федерации
Большая часть из них не может рассчитывать на господдержку
23 апреля 2020 в 13:47
Доля общепита в ритейле основных проспектов Москвы стабильна: Colliers
Она сохранится и после кризиса, считают аналитики компании
Все новости
22 мая
21 мая
20 мая
19 мая
18 мая