Кафе в стрит-ритейле Москвы стали открываться чаще ресторанов

06 февраля 2020 в 15:54Общепит

Для ресторанов на центральных улицах нет места

Москва, 6 февраля (АНРТ). Формат кафе обеспечил треть открытий заведений общепита в стрит-ритейле Москвы в 2019 году, сообщил в четверг Colliers.

Общепит по-прежнему выступает драйвером спроса на помещения стрит-ритейла в российской столице - на них приходится 34% всех поглощенных свободных площадей на всех центральных улицах.

"Наиболее часто на центральных улицах открывались кафе - на них пришлось 33% от общего объема новых заведений, на втором месте - рестораны с долей 25%, на третьем – бары (17%)", - говорится в отчете.

При этом в 2018 году рестораторы отдавали предпочтение другому формату - чаще всего на центральных улицах открывались классические рестораны - тогда на них пришлось 42%, а кафе составляли только 23% от новых открытий.

"Такое перераспределение интереса объясняется незначительным объемом предложения на центральных улицах под размещение ресторана, тогда как вариантов аренды помещения под кафе значительно больше", - поясняют аналитики Colliers.

Для размещения ресторана необходимо помещение площадью от 300 кв.м с соблюдением всех технических условий под полный цикл готовки, тогда как кафе можно открыть в помещении от 100 кв.м и соблюсти минимальные технические требования для организации общепита, еда может быть доставлена с фабрики кухни.

Ссылки по теме
14 февраля 2020 в 10:19 / Общепит
Темп роста рынка общепита РФ в 2019 году усилился почти до 5%
05 декабря 2019 в 11:01 / Общепит
Российские подростки в фастфуде выбирают пиццу и роллы: Delivery Club
03 декабря 2019 в 16:15 / Общепит
Рост рынка общепита РФ в октябре немного усилился
Другие материалы рубрики
14 февраля 2020 в 10:19
Темп роста рынка общепита РФ в 2019 году усилился почти до 5%
На этом фоне продажи еды прибавляют меньше 1,5%
30 января 2020 в 15:29
McDonald's по совету мэрии Москвы отменил акцию с бигмаками по 3 рубля
Сеть сослалась на рекомендацию в связи с коронавирусом
30 января 2020 в 12:05
Доля общепита на главной ресторанной улице Петербурга начала снижаться
Пиком стала доля в 73%, подсчитал JLL
28 января 2020 в 11:47
McDonald's в честь 30-летия первого в РФ ресторана снизит цены
Бигмак будет стоить 3 рубля, но купить можно только один
Все новости
17 февраля
14 февраля
13 февраля
12 февраля