Летних веранд при ресторанах и кафе в Москве мало, сетует "Опора"

05 августа 2015 в 23:50Общепит

Строить их мешают действующие в столице нормы ширины тротуаров

Москва, 5 августа (АНРТ). Действующие правила мешают московским ресторанам и кафе открывать летние веранды, что порождает их дефицит, констатирует глава комитета по ресторанному бизнесу столичного отделения "Опоры России" Игорь Бухаров.

По его словам, на 7,5 тысяч стационарных заведений общепита в городе приходится немногим более 2 тысяч летних веранд, и для такого крупного мегаполиса этого недостаточно.

"Летние веранды являются обязательным атрибутом кафе, в том числе и с финансовой точки зрения, потому что летом посетители хотят сидеть на улице, никто не хочет находиться внутри помещения", - цитирует Бухарова "Опора".

Кроме того, рестораторам в Москве попросту невыгодно открывать кафе или рестораны там, где впоследствии будет невозможно открыть летние веранды.

Согласно действующему в столице стандарту, от края летнего кафе до края тротуара должно быть не меньше 2,25 метра, тогда как в Санкт-Петербурге такая норма - 1,5 метра, а в Париже - меньше 1 метра.

Все улицы в Москве разной ширины, и Бухаров считает, что мэрии стоило бы в индивидуальном порядке определять минимально допустимый размер пешеходной зоны, граничащей с летней верандой.

"У города есть оценочные средства, при помощи которых получится выяснить, возможно ли расположить или увеличить летнее кафе на конкретном участке или нет", - пояснил он.

Ссылки по теме
03 декабря 2018 в 16:00 / Общепит
Рост оборота общепита РФ в октябре продолжил замедляться
30 октября 2018 в 16:00 / Общепит
Рынок общепита РФ в сентябре замедлил рост до 3,9%: Росстат
24 октября 2018 в 10:30 / Общепит
Роспотребнадзор проверил 250 точек по продаже шаурмы в Москве
Другие материалы рубрики
13 декабря 2018 в 10:35
Доля общепита на главных торговых улицах Москвы выросла до 40%: C&W
Самым ресторанным местом остается Камергерский переулок
03 декабря 2018 в 16:00
Рост оборота общепита РФ в октябре продолжил замедляться
С лета темп затормозился более чем вдвое
30 октября 2018 в 16:00
Рынок общепита РФ в сентябре замедлил рост до 3,9%: Росстат
В Москве ситуация противоположная - общепит набирает темп
24 октября 2018 в 10:30
Роспотребнадзор проверил 250 точек по продаже шаурмы в Москве
В 54% изъятой продукции найдены нарушения
Все новости
12 декабря
11 декабря
07 декабря
05 декабря
04 декабря
03 декабря
30 ноября
29 ноября
28 ноября
Партнеры агентства