Летних веранд при ресторанах и кафе в Москве мало, сетует "Опора"

05 августа 2015 в 23:50Общепит

Строить их мешают действующие в столице нормы ширины тротуаров

Москва, 5 августа (АНРТ). Действующие правила мешают московским ресторанам и кафе открывать летние веранды, что порождает их дефицит, констатирует глава комитета по ресторанному бизнесу столичного отделения "Опоры России" Игорь Бухаров.

По его словам, на 7,5 тысяч стационарных заведений общепита в городе приходится немногим более 2 тысяч летних веранд, и для такого крупного мегаполиса этого недостаточно.

"Летние веранды являются обязательным атрибутом кафе, в том числе и с финансовой точки зрения, потому что летом посетители хотят сидеть на улице, никто не хочет находиться внутри помещения", - цитирует Бухарова "Опора".

Кроме того, рестораторам в Москве попросту невыгодно открывать кафе или рестораны там, где впоследствии будет невозможно открыть летние веранды.

Согласно действующему в столице стандарту, от края летнего кафе до края тротуара должно быть не меньше 2,25 метра, тогда как в Санкт-Петербурге такая норма - 1,5 метра, а в Париже - меньше 1 метра.

Все улицы в Москве разной ширины, и Бухаров считает, что мэрии стоило бы в индивидуальном порядке определять минимально допустимый размер пешеходной зоны, граничащей с летней верандой.

"У города есть оценочные средства, при помощи которых получится выяснить, возможно ли расположить или увеличить летнее кафе на конкретном участке или нет", - пояснил он.

Ссылки по теме
27 апреля 2018 в 17:17 / Общепит
​Ресторанный рынок РФ в первом квартале замедлил рост до 3,3%
15 ноября 2017 в 14:26 / Общепит
​Основатель "Теремка" предлагает всему общепиту обращение "сударь"
30 августа 2017 в 16:00 / Общепит
​Рост оборота общепита РФ в июле усилился до 3,1%: Росстат
Другие материалы рубрики
27 апреля 2018 в 17:17
​Ресторанный рынок РФ в первом квартале замедлил рост до 3,3%
Динамика ухудшается пятый месяц подряд
15 ноября 2017 в 14:26
​Основатель "Теремка" предлагает всему общепиту обращение "сударь"
Называть людей "мужчинами" и "женщинами" неуместно, считает он
04 октября 2017 в 12:25
​ФАС против ограничений регионами РФ алкоголя в общепите
Ведомство выпустило специальное разъяснение для чиновников
30 августа 2017 в 16:00
​Рост оборота общепита РФ в июле усилился до 3,1%: Росстат
За семь месяцев продажи сектора прибавили 0,6%
Все новости
26 июля
24 июля
19 июля
18 июля
16 июля
12 июля
10 июля
27 июня
25 июня
22 июня
21 июня
20 июня
Партнеры агентства