Продовольственные потери в России достигают 40%: ЦРПР

10 декабря 2019 в 11:06Экономика

Власти и бизнес к этой проблеме не подступаются

Москва, 10 декабря (АНРТ). Продовольственные потери в среднем по России составляют до 40%, сообщил Центр развития потребительского рынка (ЦРПР) школы управления "Сколково" по итогам исследования.

Оценка центра в корне отличается от цифр Росстата, который считает, что потери составляют в среднем 0,6% от объема производства продуктов питания. К тому же тема потерь в России ни властями, ни бизнесом практически не прорабатывается.

"30% - это усредненная по миру оценка продовольственных потерь <...> В среднем по РФ показатели соответствуют среднемировому уровню и составляют до 40%", - говорится в отчете.

По расчетам центра, в молочном животноводстве потери на всех этапах (выращивания и сбора, обработки и переработки, транспортировки и хранения, а также реализации) достигают 25-30%, в мясном - 30-35%, в проблемном с точки зрения логистики рыболовстве - 35-40%, а в растениеводстве - 35-50%.

На этапе реализации потери составляют до 5% по мясу, 5-10% по молоку и рыбе, 30-45% по растениеводству.

Решением проблемы может стать оптимизация производственных цепочек пищепрома, перестройка сбытового цикла и переработка пищевых отходов в корма, удобрения и теплоэнергию/биотопливо.

"Сокращение продовольственных потерь может рассматриваться в качестве одного из путей решения задач продовольственной безопасности через повышение физической и экономической доступности продуктов питания для населения", - отмечает ЦРПР.

Однако экономическая выгода для бизнес-сообщества неочевидна, поскольку требуются значительные инвестиции в усовершенствование технологий производства, транспортной инфраструктуры, учет и контроль материальных потоков.

Для страны же нерациональное потребление и отсутствие технологии замкнутого цикла потенциально создает ряд социальных и экологических проблем, включая усугубление мусорного кризиса.

В год Россия, по данным Росприроднадзора, накапливает свыше 60 млн тонн отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Ссылки по теме
15 июня 2020 в 21:04 / Общепит
Нормы рационального питания россиян изменятся уже в этом году
09 июня 2020 в 18:35 / Общепит
Цена у россиян на первом месте при выборе продуктов: ВЦИОМ
23 апреля 2020 в 14:16 / Товары
Лимоны в РФ взлетели в цене из-за сочетания факторов: ФАС
Другие материалы рубрики
19 июня 2020 в 16:00
Ритейл РФ в мае замедлил темп спада до 19,2% год-к-году: Росстат
Доля продуктов в розничных продажах снизилась более чем на 2 п.п.
18 июня 2020 в 11:25
Регулярных онлайн-покупателей FMCG в РФ стало на треть больше: Nielsen
Они уже вряд ли откажутся от закупок в интернете
17 июня 2020 в 15:12
Средний чек россиян в мае вырос на 8,1% год-к-году: Romir
В Москве он взмыл более чем на 20%
15 июня 2020 в 18:37
Июньские траты москвичей выше февральских, отмечает ВТБ
Свою роль сыграла сезонность и отсутствие отпусков
Все новости
30 июля
28 июля
27 июля
16 июля
03 июля
30 июня
29 июня
25 июня
22 июня