Продовольственные потери в России достигают 40%: ЦРПР

10 декабря 2019 в 11:06Экономика

Власти и бизнес к этой проблеме не подступаются

Москва, 10 декабря (АНРТ). Продовольственные потери в среднем по России составляют до 40%, сообщил Центр развития потребительского рынка (ЦРПР) школы управления "Сколково" по итогам исследования.

Оценка центра в корне отличается от цифр Росстата, который считает, что потери составляют в среднем 0,6% от объема производства продуктов питания. К тому же тема потерь в России ни властями, ни бизнесом практически не прорабатывается.

"30% - это усредненная по миру оценка продовольственных потерь <...> В среднем по РФ показатели соответствуют среднемировому уровню и составляют до 40%", - говорится в отчете.

По расчетам центра, в молочном животноводстве потери на всех этапах (выращивания и сбора, обработки и переработки, транспортировки и хранения, а также реализации) достигают 25-30%, в мясном - 30-35%, в проблемном с точки зрения логистики рыболовстве - 35-40%, а в растениеводстве - 35-50%.

На этапе реализации потери составляют до 5% по мясу, 5-10% по молоку и рыбе, 30-45% по растениеводству.

Решением проблемы может стать оптимизация производственных цепочек пищепрома, перестройка сбытового цикла и переработка пищевых отходов в корма, удобрения и теплоэнергию/биотопливо.

"Сокращение продовольственных потерь может рассматриваться в качестве одного из путей решения задач продовольственной безопасности через повышение физической и экономической доступности продуктов питания для населения", - отмечает ЦРПР.

Однако экономическая выгода для бизнес-сообщества неочевидна, поскольку требуются значительные инвестиции в усовершенствование технологий производства, транспортной инфраструктуры, учет и контроль материальных потоков.

Для страны же нерациональное потребление и отсутствие технологии замкнутого цикла потенциально создает ряд социальных и экологических проблем, включая усугубление мусорного кризиса.

В год Россия, по данным Росприроднадзора, накапливает свыше 60 млн тонн отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Поделиться этой новостью

Ссылки по теме
26 февраля 2024 в 12:13 / Товары
Доля промо на офлайн-рынке FMCG в России снизилась: NielsenIQ
19 февраля 2024 в 17:09 / Товары
Три четверти россиян привержены офлайн-магазинам еды: НАФИ
28 февраля 2023 в 10:11 / Товары
Четверть россиян не покупают еду с истекающим сроком годности
Другие материалы рубрики
01 марта 2024 в 15:03
Доля безнала в розничном обороте России взмыла на 5 п.п. за год
Она достигла 83,4% - одного из самых высоких показателей в мире
28 февраля 2024 в 18:41
Январь принес России ухудшение динамики в non-food: Росстат
Непродовольствие показало резкое замедление темпов роста
13 февраля 2024 в 10:55
У трети россиян по-прежнему нет накоплений: "Левада"
Осенью 2022 года их не было лишь у четверти
12 февраля 2024 в 12:16
Россия в 2023 году нарастила интернет-торговлю более чем на четверть
Доля трансграничной торговли продолжает снижаться
Все новости